Söker du efter "Den svenska matsvampens historia : nedslag och utvikningar från 1600-tal till nutid" av Anders Hirell? Du kan sluta leta. Våra experter i antikvariat hjälper dig eftersöka boken - utan extra kostnad - och den levereras direkt hem i brevlådan.
Den svenska matsvampens historia : nedslag och utvikningar från 1600-tal till nutid
Av Anders Hirell
|
Bok- presentation: |
Den svenska matsvampens historia : nedslag och utvikningar från 1600-tal till nutid |
|
Författar- presentation: |
Anders Hirell |
|
|
Den svenska matsvampens historia är ett storslaget och banbrytande arbete, som behandlar tiden från 1600-talet fram till idag. I Sverige har svampen inte någon särskilt lång historia, den har utgjort föda för svin och herrskap; allmogen och folket har förhållit sig avvaktande och skeptiskt. Hirell avhandlar mycket i denna bok: svamparnas namn, deras förekomst i tidiga och senare kokböcker, kungarnas särskilda intresse för svampar som mat. Man kan läsa om hur folkupplysningen om svamp har bedrivits, om hur torghandeln utvecklats. Hirell skriver även om olika svampsorter, om exkursioner och odlingar och smak och giftighet. Och mycket mer.
Utgåvor
Ett stort och banbrytande arbete om de svenska matsvamparnas historia, från medeltid fram till idag. Här kan man läsa om svamparnas namn, hovets och adelns konsumtion, recept, hur Linné och andra betraktat svampen. Man kan vidare läsa om torghandel med svamp, olika generationers svampböcker och hur matsvamparna värderats vid olika tillfällen.
En bibel för alla svampintresserade!
Bok: 200769
Anmäl textfel
