Matlitteratur
Ny bakbok lovar godare glutenfritt bröd
Att baka glutenfritt kan vara knepigt. Nu kommer en ny bakbok som bara handlar om glutenfritt bröd.
Med hjälp av bland annat bovete, majsmjöl och nyponskalsmjöl blir de glutenfria bröden godare. Författarna använder också kall degvätska, små mängder jäst och långa viltider för att ge mer smak åt sina bröd.
"Nytt bröd" är skriven av Jessica Frej från ”Mitt Kök” i TV4 (hon var även med i Sveriges Mästerkock 2011) och Maria Blohm som leder ”Bakakademin”.
Boken, som ges ut av ICA Bokförlag i september 2013, riktar sig framför allt till glutenintoleranta som har tröttnat på trist och smuligt köpebröd men också till allmänt nyfikna hemmabagare som vill prova någonting nytt.
Anmäl textfel