Nyligen kom två nya kokböcker om glutenfri bakning ut, "Sockerdrömmen" av Linda Klintefjord och "Nytt bröd" av Jessica Frej och Maria Blohm. Båda böckerna har sitt ursprung i upplevelsen att glutenfria alternativ antingen inte funnits eller inte varit goda. Tillsammans täcker de båda böckerna in det mesta inom glutenfri bakning. Det den ena saknar i söta recept får man med råge i den andra. För man vill ju både ha gräddtårtor, brownies och cupcakes och danskt rågbröd, tunnbröd, snurrade baguetter!

Läs mer ...

Att baka glutenfritt kan vara knepigt. Nu kommer en ny bakbok som bara handlar om glutenfritt bröd. Med hjälp av bland annat bovete, majsmjöl och nyponskalsmjöl blir de glutenfria bröden godare. Författarna använder också kall degvätska, små mängder jäst och långa viltider för att ge mer smak åt sina bröd.

Läs mer ...