”Vad har du ätit idag?”
Det är det första de frågar mig, samtidigt som de ger mig kraftiga men kärleksfulla kindnyp. Jag har, efter en lång resa, äntligen klivit in på mina fastrars bakgård – och när jag redogjort för den torftiga flygplansmaten och besvarat en mängd andra livsviktiga frågor – dukas det fram den ena ljuvligheten efter den andra på matbordet.

Paolo Roberto har en stor släkt spridd över hela världen. Släktens nav hittar man dock på bakgården Merolilli i den napolitanska staden Maddaloni. De många fastrarna, som lagar den vidunderligt goda maten, har en enastående förmåga att hålla sig informerade om precis alla i släkten Roberto. Det spelar ingen roll om de bor i Hongkong eller Stockholm – inget undgår fastrarna, som med fast och säker hand styr och ställer i stort som smått.
Det här är en kokbok som lockar till bords och till skratt. Ta del av fastrarnas klassiska italienska mat, tolkad av Paolo, och få dig samtidigt till livs hans hisnande berättelser om sig och sin italienska släkt. Passa samtidigt på att njuta av de fantastiska miljöbilderna, tagna på plats i Maddaloni av Tina Axelsson, och låt Lina Erikssons vackra matbilder inspirera dig att gå loss i köket och laga italienskt.

En knockout till kokbok - nu i mjukbandsutgåva

Mina fastrars mat kom ut första gången 2007 och visade att napolitansk mat och Paolos släktberättelser var en sällsynt lyckad kombination.

Från Paolos fastrar i den lilla napolitanska staden Maddaloni har han fått sitt intresse för den genuina italienska maten, och efter otaliga timmar av heta diskussioner och dispyter lyckades fastrarna till slut välja ut de 40 bästa släktrecepten.

Berättelserna är en läsupplevelse - som t.ex. skildringen av Paolos amorösa tonårsäventyr i Maddalonis gränder. Ett bitterljuvt möte, kryddat med vitlök och våndan över att ha den vackra flickans koppel av överbeskyddande äldre bröder efter sig.

En knockout till kokbok - nu i mjukbandsutgåva

En hejdundrande succé nu i mjukbandsutgåva

Mina fastrars mat kom ut första gången 2007 och tog många matlagare med storm. Napolitanska matrecept från Paolos fastrar tillsammans med hans egna berättelser visade sig vara en sällsynt lyckad kombination. Och nu kommer boken i en behändig och plånboksvänlig mjukbandsvariant.

Paolo har ända sedan barnsben spenderat varje sommar i den lilla napolitanska staden Maddaloni. Och där, tillsammans med fastrarna, lades grunden för hans intresse för den genuina italienska maten. Efter otaliga timmar av heta diskussioner och dispyter lyckades fastrarna till slut välja ut de 40 bästa släktrecepten, som t.ex. gratinerad gnocchi med tomatsås, parmesanpanerade kycklingfiléer och auberginegratäng.

Mat i all ära - den här kokboken bjuder på så mycket mer - nämligen fantastiska, hjärtevärmande och stundtals dråpliga berättelser om honom själv och släkten Roberto. Här finns exempelvis skildringen av Paolos amorösa tonårsäventyr i Maddalonis gränder. Ett bitterljuvt möte, kryddat med våndan av att ha den vackra flickans koppel av överbeskyddande äldre bröder efter sig. Missa inte heller den spännande historien från andra världskriget om pastan som fick de tyska soldaternas hjärtan att vekna.

Fastrarna är den stora släkten Robertos sambandscentral, och de har en enastående förmåga att hålla sig informerade om precis alla släktingar, även de i den kalla avkroken Sverige. Inget undgår fastrarna, som med fast hand styr och ställer i stort som smått. De må stundtals verka skräckinjagande, men det råder ingen tvekan om att deras blötlagda näsor endast och allena handlar om gränslös välvilja och en varm kärlek till alla släktingar.