LitteraturMagazinets recension av Klassiska kakor på nytt vis, Mia Öhrn

Krångligt och inte tillräckligt gott när klassiker pimpas

Kakorna blir inte sådär lite extra goda. De blir ordinära. Och det räcker inte när man står där där med tre kladdiga byttor"

Klassiska kakor på nytt vis

Innehåller en rad recept på klassiska svenska kakor, mjuka kakor och vetebröd, men även nya varianter på gamla favoriter.

Flera av recepten är anpassade för gluten- och laktosallergiker.

En rad fakta om kända bakverk presenteras även, så som semlan.
 

Klassiska kakor på nytt vis

Av Mia Öhrn

Bok- presentation:	Klassiska kakor på nytt vis
Författar- presentation:	Mia Öhrn
Utg.år:	2007

Kakor i långa rader var förr ett måste på varje kafferep. I dag nöjer vi oss oftast med en enda sort, men det är ändå favoriterna från förr som gäller. Klassiska kakor på nytt vis innehåller småkakor, skorpor, vetebröd, mjuka kakor, bakelser, tårtor, puddingar och godis. Givna klassiker som kanelhjärtan, jitterbuggar och kärleksmums är med, men också helt nyskapade recept vad sägs till exempel om kaffekyssar, minttigerkaka och hallonsacher?

Boken är en hyllning till vårt fantastiska bakarv och uppmanar även läsaren att söka sig tillbaka till äldre kakböcker. Gamla recept kan verka komplicerade, men är lätta att förenkla och anpassa till dagens bakvaror och tillagningssätt om man bara vet hur. Flera av bokens recept är laktos- eller glutenfria.

Dessutom presenterar Klassiska kakor på nytt vis kuriosa och fakta kring några av de mest kända bakverken, som till exempel napoleonbakelsen, mazarinen och semlan.

Bilder och layout är en flört med kakböcker från de ljuva fyrtio-, femtio- och sextiotalen och ger en härlig retrokänsla.

Utgåvor

Anmäl textfel